Perfekt nu när höstvindarna viner utanför fönstret, då kan man sitta inne och sörpla på sina nudlar. Servera soppan med limeklyftor och garnera med finstrimlad chili och koriander
På burken stod det att man kunde laga grytbasen antingen med kött (kyckling) eller vegetariskt med blomkål och linser, men jag alternerade lite och använde mig av quornbitar tillsammans med tomat, morot och gullök
Lägg nudlarna i kastrullen, häll på så mycket kokande vatten att det täcker och lägg på locket. Kombon hoi-sin, lime och vitlök var riktigt god - den såsen kan man nog använda i många andra sammanhang
Lägg grönsaker och kyckling på nudlarna och toppa med koriander och jordnötter. Koka nudlarna enligt förpackningen och lägg sedan upp de på ett stort serveringsfat
Koka nudlarna separat enligt anvisning på förpackningen. Skölj böngroddarna och skiva limen i klyftor. Toppa med kycklingskivor, ägghalvor, böngroddar, salladslök, chili och koriander